Принципите на биологично земеделие

Плодородие на почвата - oбиологичните земеделци поддържат многогодишното плодородие на почвата, като подпомагат виреенето на червеи, насекоми и други организми. Те добавят азот по естествен път, като отглеждат детелина и разстилат органична тор и водорасли по своите ниви и полета. Здравословната почва означава здравословна продукция!

Опазване на природата - избягвайки употребата на синтетични торове, пестициди и хербициди, биологичните земеделци намаляват замърсяването на почвите, водните пътища и хранителната верига. Биологичните земеделци по-скоро насърчават естествените хищници в борбата с вредителите, отколкото употребата на химикали. Генетично изменените посеви или фураж са забранени.

Подпомагане на дивата природа - биологичните земеделци поддържат живи плетове, ливади, малки водни басейни и други естествени ареали, от които зависи развитието на животинския свят. Според научните изследвания броят и разнообразието от птици, пеперуди и диворастящи видове се увеличават в органичните стопанства.

Животновъдство - биологичните земеделци имат високи изисквания за отглеждането на животните, което включва отчитането на естествения им модел на поведение. Животните пасат на воля, хранят се с естествена храна и получават съответните ветеринарни грижи.

Стандарти за биологичност - биологичната храна се произвежда изцяло съобразно стриктни норми за биологичност. Биологичните стопанства се посещават поне веднъж годишно от инспектор – представител на независима организация, за одитиране и проверка дали се спазват изискванията.